多年來鑽研茶多酚而被尊稱為「茶博士」的台大醫學院名譽教授林仁混，今年當選中研院新科院士，從小就愛喝茶的他，除了喝茶養生，更是運動高手，到現在還沒人打破他當年在台大醫學院教職員運動會中，百米賽跑和跳遠的記錄。
今年73歲的林仁混，20年前即是中研院院士候選人，今年第9度提名，終於以其在國際知名的「茶多酚」研究獲得院士殊榮；原本研究生化腫瘤、癌症預防，發現茶葉中的茶多酚有防癌功效，而一頭栽入「茶的科學」，迄今他發表過3百多篇論文，被引用次數達8千多次，連重視茶道的日本人，也邀他赴日指導。
在嘉義六腳鄉下長大的林仁混，課餘時須下田幫忙，農忙後喝下一大碗冷茶水，讓他覺得茶真是人間美味極品，因此也觸發日後研究茶科學的靈感。從小就愛喝茶的他表示，喝茶真的好處多多，除了防癌、瘦身，最近研究發現，茶多酚對糖尿病的控制和預防腦神經退化也都有幫助。
幾乎把茶當開水喝的林仁混說，他不太重視茶的色香味，真正該注意的是茶的保健功能，很多商業廣告一再宣稱只有綠茶有保健功效，其實烏龍茶、紅茶、普洱任何一種都好，因為「只要是茶都含有茶多酚」！
林仁混也是位運動高手，他超人的體能是在台南高工念電機科時打下基礎，每天摸黑從嘉義通車到台南，再走路半小時到校，天天利用午睡時間到操場練習單雙槓。上了大學，他接觸各種球類，為了追求大學時小三屆的北一女高材生蕭水銀，他悄悄練乒乓球，故意和擔任校隊的她對打，終於贏得美人心，兩人研究路上相互扶持，伉儷情深。
「只要是圓的球，我都可以打！」林仁混學習力超強，而且打得嚇嚇叫，自創網球旋轉殺球，厲害到在校園內找不到敵手，而且每次比賽一定得獎，當年曾一舉囊括台大教職員跳遠、4百公尺接力、百米賽跑「三冠王」迄今仍是跳遠和百米紀錄保持人。
「從當兵之後，我的體重就沒怎麼變！」林仁混自豪的說，雖然現在體型不像年輕時倒三角形的運動員身材，但體力球技還是一級棒。
育有1女2男已有6個內外孫的林仁混，在子女眼中可是個「萬事通」老爸，假日在家上市場下廚房，洗衣修理家具樣樣行；林仁混不太忌口，但他從小就愛吃魚，特別是魚皮和魚眼睛，近年來飲食盡量少肉多蔬果，到現在他耳聰目明，童顏鶴髮，臉上幾乎沒什麼皺紋或老人斑，或許是多運動、常吃魚愛喝茶發揮的養生功效！
摘自中時電子報:2008/08/03 04:33 張翠芬／專訪
今年73歲的林仁混，20年前即是中研院院士候選人，今年第9度提名，終於以其在國際知名的「茶多酚」研究獲得院士殊榮；原本研究生化腫瘤、癌症預防，發現茶葉中的茶多酚有防癌功效，而一頭栽入「茶的科學」，迄今他發表過3百多篇論文，被引用次數達8千多次，連重視茶道的日本人，也邀他赴日指導。
在嘉義六腳鄉下長大的林仁混，課餘時須下田幫忙，農忙後喝下一大碗冷茶水，讓他覺得茶真是人間美味極品，因此也觸發日後研究茶科學的靈感。從小就愛喝茶的他表示，喝茶真的好處多多，除了防癌、瘦身，最近研究發現，茶多酚對糖尿病的控制和預防腦神經退化也都有幫助。
幾乎把茶當開水喝的林仁混說，他不太重視茶的色香味，真正該注意的是茶的保健功能，很多商業廣告一再宣稱只有綠茶有保健功效，其實烏龍茶、紅茶、普洱任何一種都好，因為「只要是茶都含有茶多酚」！
林仁混也是位運動高手，他超人的體能是在台南高工念電機科時打下基礎，每天摸黑從嘉義通車到台南，再走路半小時到校，天天利用午睡時間到操場練習單雙槓。上了大學，他接觸各種球類，為了追求大學時小三屆的北一女高材生蕭水銀，他悄悄練乒乓球，故意和擔任校隊的她對打，終於贏得美人心，兩人研究路上相互扶持，伉儷情深。
「只要是圓的球，我都可以打！」林仁混學習力超強，而且打得嚇嚇叫，自創網球旋轉殺球，厲害到在校園內找不到敵手，而且每次比賽一定得獎，當年曾一舉囊括台大教職員跳遠、4百公尺接力、百米賽跑「三冠王」迄今仍是跳遠和百米紀錄保持人。
「從當兵之後，我的體重就沒怎麼變！」林仁混自豪的說，雖然現在體型不像年輕時倒三角形的運動員身材，但體力球技還是一級棒。
育有1女2男已有6個內外孫的林仁混，在子女眼中可是個「萬事通」老爸，假日在家上市場下廚房，洗衣修理家具樣樣行；林仁混不太忌口，但他從小就愛吃魚，特別是魚皮和魚眼睛，近年來飲食盡量少肉多蔬果，到現在他耳聰目明，童顏鶴髮，臉上幾乎沒什麼皺紋或老人斑，或許是多運動、常吃魚愛喝茶發揮的養生功效！
摘自中時電子報:2008/08/03 04:33 張翠芬／專訪
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